青椒双色蛋的做法

• 1.备好所有食材，西红柿和青椒尽量小点儿

• 2.青椒，葱头，西红柿切成小块备用

• 3.三个慢产鲜鸡蛋蛋白蛋清分离，分别打出泡沫

• 4.锅内放少许油，油烧8分热后，蛋白液下锅，中小火快速翻炒成型，划散，盛出备用

• 5. 锅中再次放油烧热，蛋黄液下锅，中火翻炒

• 6. 蛋黄液定型后， 划散，依次加入切好的青椒，葱头，翻炒半分钟，最后，加入西红柿和蛋白，加适量盐调味儿，快速翻炒出锅