酸辣藕丁的做法

• 1.莲藕去皮洗净备用

• 2.将莲藕切成小丁，放入清水中洗净表面淀粉，沥水备用

• 3.备好葱花，葱段，姜末和干红辣椒碎

• 4.起锅烧开水，放入少许盐和油

• 5.放入藕丁，拌匀煮沸至断生

• 6.捞出，沥水备用

• 7.再起锅热油，放入姜末，干红辣椒碎炒出香辣味

• 8.放入藕丁，翻炒均匀

• 9.加入少许盐，胡椒粉，香醋和生抽，翻炒均匀即可

• 10.出锅装盘后撒上葱花，即可食用

• 11.成品图