茴香鸡蛋馅包子的做法

做法：

• 1. 准备食材，茴香苗摘洗干净控干水份，我用的壹家农场慢产鸡蛋，粉条提前泡软。
• 2. 茴香面切碎，放入大碗中。
• 3. 粉条也切碎备用。
• 4. 鸡蛋两个磕入碗中打散，锅烧热放油，将蛋液倒入锅中，待蛋液定型，翻面炒匀。
• 5. 炒好的鸡蛋铲成小块，盛入碗中。
• 6. 将切碎的茴香苗和炒熟的鸡蛋碎 粉条碎放一个大碗里。
• 7. 加入植物油、少许十三香、盐和鸡粉调味。
• 8. 用筷子搅拌，茴香苗鸡蛋馅就调好了。
• 9. 面粉中加入干酵母混合并搅拌均匀，加入50克清水，搅拌成棉絮状，在揉成光滑的面团。
• 10. 盖上保鲜膜，放温度处发酵至原来面团的两倍大。
• 11. 醒发好的面团排气揉匀，切均匀的面剂子，用擀面杖擀成包子皮状。
• 12. 取一张包子皮，放入适量馅料。
• 13. 捏出包子的形状。
• 14. 一个包子就捏好了。
• 15. 依次包好所有包子，盖上一块布，二次醒发20分钟左右。
• 16. 锅中烧开适量水，拾入包子生胚，盖上锅盖，开锅后转中火蒸二十分钟，关火再焖三分钟。
• 17. 一份美味的茴香鸡蛋馅包子就做好了。
• 18. 成品图。