开花红糖大枣发糕的做法

• 1.把红糖放到大碗里，用80ml开水化开。

• 2.等水温不烫手了，在里面放上3g的安琪酵母，搅拌。

• 3.然后打入一个鸡蛋继续搅拌。

• 4.鸡蛋打散后，分几次加入面粉，搅拌成稀糊状。

• 5.放置30分钟，面糊醒发至两倍大，搅拌排气，再把切成丁的枣粒放到里面，在小碗上抹油，把面糊倒进去，只要七分满就可以。

• 6.再次醒发10分钟，面糊已经醒发到9分满了，把剩下的枣放在上面。

• 7.蒸锅烧水，水开后放入装满发糕面糊的小碗，中火蒸25分钟，然后再停火闷5分钟。

• 8.出锅，先用硅胶铲子在发糕周围铲一圈，然后就可以脱模了，开花红糖大枣发糕就好了。