蟹柳蒸水蛋的做法

• 1.准备慢养鸡蛋和大闸蟹。

• 2.螃蟹洗干净用姜片和酒蒸熟。

• 3.蒸好的螃蟹，放凉。

• 4.蟹爪取出来，取大关节的部分。

• 5.如图中一样，用签子把蟹爪关节肉取下来。

• 6.蟹肉和蟹柳，鸡蛋备用。

• 7.蛋液，蟹柳，入盐加上水和料酒拌匀。

• 8.搅拌好的蛋液，去除表面的浮沫。

• 9.放入蒸箱蒸15分钟左右。

• 10.出锅，放上富余的蟹柳，淋入酱油和香油即可。