用料：
- 太阳鱼 500克
- 蒸鱼酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 葱 少许
- 大葱 少许
- 姜 少许
小贴士：
蒸鱼的时候一定要大火，蒸出来的鱼肉才嫩滑，蒸鱼时间不易太久，一斤大小的鱼蒸6至8分钟就可以了
做法：
- 1. 先来张成品图
- 2. 鱼清洗干净，切斜刀
- 3. 葱切丝，姜切片和丝
- 4. 把葱丝放水里浸泡一下，让它自然打卷，这样铺在鱼上更好看
- 5. 用适量盐把鱼全身抹均匀，再淋上少许料酒，腌制十分钟，盘底摆上姜片，把鱼摆在姜片上，再把姜丝摆到鱼身上，鱼肚里也放点
- 6. 锅中水烧开，放入鱼，盖上盖子，大火蒸6分钟
- 7. 把蒸出来的汤汁倒掉，这汤汁是腥味的来源之一
- 8. 把姜丝去掉，铺上葱丝
- 9. 淋上热油
- 10. 倒入2勺蒸鱼酱油
- 11. 一道清蒸太阳鱼就做好了