用料：
- 慢产鲜鸡蛋 三个
- 纯牛奶 200克
- 面粉 180克
- 白糖 30克
小贴士：
翻拌面糊，一定要用z字手法。不要画圈，避免起筋、消泡，降低小松饼的蓬松感
做法：
- 1. 准备好所有食材
- 2. 准备两个无油无水的盆，三个慢产鲜鸡蛋蛋清、蛋黄分离
- 3. 200克牛奶加入蛋黄中充分搅拌均匀，然后分三次加入180克面粉
- 4. 用z字手法搅拌，不要画圈，搅拌的没有小颗粒为止
- 5. 用电动打蛋器打发蛋清，打发成大泡沫时第一次加入十克白糖
- 6. 等蛋清打的稍微细腻些，第二次加入十克白糖
- 7. 已经有纹路了，第三次加入剩余十克白糖
- 8. 有了小弯钩，蛋清就打发好了
- 9. 打发好的蛋清分两次加入面糊中，用z字手法混合蛋清和面糊
- 10. 准备一个勺子
- 11. 我用的是六寸的不粘锅，锅热后开最小火，加入一勺面糊，面糊起泡了翻面
- 12. 正面的状态
- 13. 反面的状态
- 14. 一个小松饼大约2分钟，我这个量做了八个松饼