鸡蛋小松饼的做法

• 1.准备好所有食材

• 2.准备两个无油无水的盆，三个慢产鲜鸡蛋蛋清、蛋黄分离

• 3.200克牛奶加入蛋黄中充分搅拌均匀，然后分三次加入180克面粉

• 4.用z字手法搅拌，不要画圈，搅拌的没有小颗粒为止

• 5.用电动打蛋器打发蛋清，打发成大泡沫时第一次加入十克白糖

• 6.等蛋清打的稍微细腻些，第二次加入十克白糖

• 7.已经有纹路了，第三次加入剩余十克白糖

• 8.有了小弯钩，蛋清就打发好了

• 9.打发好的蛋清分两次加入面糊中，用z字手法混合蛋清和面糊

• 10.准备一个勺子

• 11.我用的是六寸的不粘锅，锅热后开最小火，加入一勺面糊，面糊起泡了翻面

• 12.正面的状态

• 13.反面的状态

• 14.一个小松饼大约2分钟，我这个量做了八个松饼