山药肉沫抱蛋的做法

• 1.备好壹家农场慢产鲜鸡蛋。

• 2.三分肥七分瘦的肉，洗净后放绞肉机搅碎。

• 3.加入切碎的葱姜末。

• 4.加入盐 十三香 料酒 生抽和植物油调味。

• 5.用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

• 6.山药去皮洗净，用刀拍扁再切碎。

• 7.加入到肉馅中，搅拌均匀。

• 8.将搅拌好的山药肉馅放到一个深盘中，中间要低一点，可以打入一个鸡蛋就可以。

• 9.在山药肉馅中间打入一颗慢产鸡蛋。

• 10.锅中添入适量水烧开，放入装了肉馅的盘子。盖上锅盖，大火蒸十分钟，改中小火再蒸五分钟。

• 11.出锅撒上葱花，磨入黑胡椒碎即可。

• 12.一道滑嫩的山药肉末抱蛋就做好了！