扣肉的做法

• 1.把猪肉洗干净

• 2.冷水下锅 放五花肉 料酒 姜 煮20分钟后 拿出来

• 3.用冷水清洗 然后拿叉子 插 把猪皮整整齐齐插洞

• 4.放盐 均匀地抹在猪皮上面

• 5.放醋 也是均匀地抹在猪皮上面 风干20-30分钟

• 6.冷油下锅 小火炸20分钟 时不时观察猪皮的状态 小心被油炸到自己 最好拿东西架起来炸不然会和我一样糊了点哈哈哈

• 7.炸成这个状态翻面 中大火炸猪肉面

• 8.糊了点 哈哈差不多这样拿出来 可以冷了以后直接放冰箱 或者泡水以后直接做梅菜扣肉或者芋头扣肉