家庭版花膠滴雞精的做法

• 1.將2隻雞去皮砍件，大碗裡加一個倒扣小碗，把雞件擺上去加上薑片(嫌麻煩可不去皮)

• 2.蓋上蓋子包上保鮮紙，大火燒開水調小火隔水燉3小時

• 3.燉好喇

• 4.精華

• 5.出爐一碗不加一滴水滴雞精

• 6.放涼後，包好保鮮紙放到冰箱冷藏一晚，油分全部在表面，用勺子把表面的油去掉

• 7.去掉油層，滿滿膠質滴雞精(無油無鹽)

• 8.用燉盅裝入滴雞精再加適量泡發好的花膠，紅棗，枸杞，薑片，隔水燉1小時，出爐後待冷卻放到冰箱冷藏定型，再分開同等份量

• 9.這是一隻雞的份量，用模具分開同等份量

• 10.定型後或真空包裝

• 11.用保鮮紙包好每一份，再裝進保鮮袋放到冰箱冷凍，每天吃一份

• 12.每天一份，上蒸爐蒸10分鐘就可以