豆腐虾仁鸡蛋羹的做法

• 1.来个合影。

• 2.虾仁用少许料酒腌制片刻

• 3.豆腐切小块放入蒸碗，鸡蛋液调和放2克盐，1.5倍水充分调和鸡蛋液，倒在豆腐上。

• 4.水开上锅，蒸8分钟，关火，焖3分钟。然后把虾仁用水冲一下，去除料酒味。放在蛋羹上。

• 5.继续，大火蒸5分钟。关火，焖3分钟。

• 6.出锅，撒一点葱花，一勺生抽，一点点色拉油。完美！