1.干豆角和笋干提前一小时泡发,准备新鲜的梅花肉。
2.梅花肉切块。
3.冷水下锅,放入姜片和料酒焯水。
4.焯好水的梅花肉,盛出洗净。
5.准备一包红烧王调味酱。一包料可以做两斤的肉,做这道菜只需要半包。
6.笋干需要用高压锅先压10分钟,这样更好吃。放入泡发好的豆角干和焯过水的梅花肉,加入姜片。
7.放半包红烧味调味酱45克。
8.放入料酒搅拌均匀。
9.高压锅压10分钟,能开盖后不要拔电,用锅铲翻拌收干汤汁。
10.一道味美咸香的干豆角笋干烧肉制作完成。
1、笋干不易熟,需要先用高压锅压10分钟,后面才更好入味。
2、因为放了红烧王调味酱,其他的调味料都不需要。放料酒是为了去腥增味。全程不加一滴水。
3、高压锅开盖后还需要插电加热收干汤汁。