盒子蛋糕的做法

• 1.准备好所有食材，并将蛋清蛋黄分离，放下无油无水的干净的碗中

• 2.蛋黄中加入白糖、油和牛奶，搅拌均匀；
  轻轻筛入低筋面粉，边筛边搅拌，上下翻转拌均匀，如图蛋黄糊

• 3.蛋清中加入白醋，打至粗泡；
  分三次加入白糖，打发至发泡，大弯钩不掉，如图蛋白霜

• 4.取三分之一蛋白霜，加入蛋黄糊，上下翻拌均匀；
  然后倒回到蛋白霜，上下翻拌，均匀，无白，如图

• 5.将蛋糕糊倒入磨具中，用力墩两下，震出大气泡；

• 6.烤箱预热，上下火150度，半小时

• 7.白糖分两次加入淡奶油，打发如图

• 8.根据盒子大小切割蛋糕坯子，放入盒子中，抹一层淡奶油，加入水果，反复一次