开胃菜的做法

• 1.花生提前泡好，需要泡3到5个小时，中间换一次水，泡好的花生冷水下锅煮，加入盐，鸡精，香叶，桂皮，小茴香，花椒，大料煮15分钟，

• 2.再次烧水加入盐，使芹菜更好的入味，少许的食用油，能使芹菜保持翠绿，

• 3.腐竹，胡萝卜依次焯水

• 4.起锅烧油，浇在花椒上激发出花椒的香味

• 5.最后放适量的盐，鸡精，糖，凉拌酱油，耗油搅拌均匀即可