青椒滑蛋虾仁的做法

• 1.蒜，姜，青椒切好备用
  鸡蛋2个搅拌均匀盛碗备用
  虾仁解冻

• 2.鸡蛋吸油，底油要放多点
  大火八成热油下鸡蛋，成型立马关火乘出备用（不确定的话可以通过颜色辨别嫩黄色就可以了）（后续还要炒的）（新手要注意火候哦）

• 3.锅铲把鸡蛋碎成大小差不多的块 乘出备用

• 4.底油虾仁正背小火煎至金黄

• 5.下蒜片小米椒青椒姜丝中大火翻炒出蒜香青椒香即可（同时撒盐）

• 6.然后把之前乘出的鸡蛋倒入，大火翻炒淋酱油，下鸡精，糖一点点提鲜出锅即可啦！

• 7.出锅啦