用料：
- 猪肉馅 200g
- 慢产鸡蛋 1个
- 菇类 少许
- 虾仁 适量
- 小葱 适量
- 枸杞 少许
- 生抽 一勺
- 盐 少许
- 蚝油 一勺
- 料酒 少许
小贴士：
肉馅搅拌时一定要多次少量加水，肉馅才会软嫩
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 准备调料:蚝油、料酒、生抽、盐。将所有调料倒入肉馅中
- 3. 搅拌肉馅时适当加水，可以让肉馅更嫩
- 4. 准备一个小碗，将肉馅让如碗中
- 5. 用小勺将肉馅顺着碗边涂开
- 6. 涂匀，整理成型
- 7. 将鸡蛋打入碗中
- 8. 添加配菜:菇类都可以，增加鲜香
- 9. 加入准备好的虾仁，根据个人口味进行添加
- 10. 加入少许盐
- 11. 撒上小葱葱花，这里一定要小葱，这样比较香
- 12. 添加几颗枸杞（根据个人喜好添加）
- 13. 碗中加入适量纯净水（与肉饼边缘平齐即可）
- 14. 冷水上蒸锅
- 15. 水开蒸5-10分钟，成品出锅
- 16. 鲜香的鸡蛋肉饼汤完成