
用料:
- 豆腐 一块
- 慢产蛋 1个
- 生菜叶 2片铺盘子
- 白灼汁 25克
- 凉水 25克
- 生抽 5克
- 醋 5克
- 糖 5克
- 油 约10-15克
做法:
- 1. 豆腐切片,鸡蛋打到碗里。
- 2. 鸡蛋打散,豆腐倒进去。
- 3. 调料汁。
- 4. 起锅烧油。
- 5. 每一片豆腐沾满蛋液锅里煎,一片一片下。
- 6. 一面煎定型后翻面。
- 7. 豆腐多可煎两底,都煎好后倒入料汁。
- 8. 咕嘟一会。
- 9. 最后收汁。
- 10. 滴香油,出锅。
- 11. 装盘(生菜叶提前洗好摆盘)。豆腐外面裹满了鸡蛋,吸满汤汁,简单太好吃了。
- 12. 慢产蛋每一个都有编号。