卤肉饭的做法

• 1.准备好慢产鸡蛋。

• 2.准备好洗干净的猪肉。

• 3.肉切成小块。

• 4.肉块及肉皮入凉水锅中，加入5g料酒，开火煮，水煮开后再煮3分钟左右。

• 5.捞出肉块及肉皮，控去水份。

• 6.起锅点火，入八角和香叶，放入肉块和皮煸炒出肉中水份。

• 7.锅中放食用油，豆瓣酱，甜面酱，生抽，老抽

• 8.翻炒均匀，再加入白糖，继续翻炒

• 9.将肉放入砂锅内，加入末过肉的开水，先大火烧开，然后再小火慢炖，时间大约40分钟。

• 10.我们开始用温水煮鸡蛋

• 11.煮好后过凉水，剥去蛋壳，

• 12.将鸡蛋放入卤肉的砂锅中，一起卤制，加入盐卤制到肉熟关火，继续焖1小时，此时的鸡蛋表面是红棕色。

• 13.卤蛋取出切开，颜色很漂亮吧！

• 14.先将米饭盛碗中，上面放卤肉和卤蛋，再配上绿色蔬菜，真是香香哒。

• 15.这颜值，太馋人了啊！