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  • 用料:

  • 剩米饭  适量
  • 皮蛋  2个
  • 猪里脊  适量
  •  适量
  • 胡椒粉  适量
  •  适量
  • 淀粉  适量
  • 鸡精  适量
  • 料酒  适量

小贴士:

1、肉丝一定要单独先加热处理好,再放入白粥中,这样味道好
2、煮粥的时候一定要不时搅拌,以免糊锅

做法:

  • 1. 如果不赶时间的话可以用生米现煮白米粥,但如果没时间的话也可以用前一天晚上蒸好的米饭,其实口味都差不多
  • 2. 把猪里脊切成细丝,加入适量的料酒、盐、淀粉搅拌均匀,腌制10-20分钟,把锅中做好水,水开后下入腌制好的肉丝,断生后捞出
  • 3. 把松花(皮蛋)切成丁、姜切成末,备用
  • 4. 锅中重新做水,水开后放入米饭,慢慢煮到浓稠的白米稀饭
  • 5. 把肉丝、皮蛋丁、姜末加入到白米粥中,搅匀,再煮10分钟左右,出锅前加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精,搅匀后就可以关火了