皮蛋瘦肉粥的做法

• 1.如果不赶时间的话可以用生米现煮白米粥，但如果没时间的话也可以用前一天晚上蒸好的米饭，其实口味都差不多

• 2.把猪里脊切成细丝，加入适量的料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌制10-20分钟，把锅中做好水，水开后下入腌制好的肉丝，断生后捞出

• 3.把松花（皮蛋）切成丁、姜切成末，备用

• 4.锅中重新做水，水开后放入米饭，慢慢煮到浓稠的白米稀饭

• 5.把肉丝、皮蛋丁、姜末加入到白米粥中，搅匀，再煮10分钟左右，出锅前加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精，搅匀后就可以关火了