凉拌鸡蛋金针菇卷的做法

• 1.备好壹家农场慢产鸡蛋，洗净备好食材

• 2.备好葱姜蒜末装入小碗中，倒入烧至开始冒烟的热油爆香

• 3.加入所有调味料，拌匀备用

• 4.起锅烧开水，放入香菜煮沸，捞出备用

• 5.接着放入金针菇，拌匀煮沸至断生，捞出备用

• 6.鸡蛋打入碗中，加入玉米淀粉和清水，搅打成蛋液

• 7.倒入热油锅中，摇晃均匀，中火煎至定型

• 8.翻面煎至两面金黄

• 9.放入无菌砧板上，切成八片长方型的块

• 10.放入适量金针菇卷成卷，取香菜捆绑起来

• 11.装入盘中，浇上刚拌好的料汁即可

• 12.成品图