黄金蛋炒饭的做法

• 1.这盘炒饭是不是色泽金黄，粒粒分明啊？今天把具体步骤和小妙招分享给大家：

• 2.所有食材准备好了以后，把鸡蛋磕入碗中打成蛋液。我用的是壹家农场的慢产鸡蛋，蛋黄红、水分少、没有腥气。

• 3.热锅凉油放入姜末，用中火把姜末炒出香味。

• 4.倒入鸡蛋液。

• 5.用锅铲迅速将鸡蛋滑散，此时浓浓的姜末鸡蛋香气扑鼻。

• 6.接着改小火，把鸡蛋推到一边，放入切碎的胡萝卜丝，用底油把胡萝卜炒至微软。

• 7.然后与鸡蛋混合均匀，炒出的胡萝卜素，已经变得金黄了。

• 8.倒入米饭，用锅铲垂直把米饭拨撒。

• 9.开中火，快速翻炒将米饭混合炒匀。此时胡萝卜鸡蛋已经把米粒全部包裹，粒粒分明。

• 10.最后放入小葱圈，加一丢丢食盐。

• 11.炒匀后立即关火盛出即可。

• 12.色泽金黄，粒粒分明的黄金炒饭，香气扑鼻，特别好吃！