乡间小肥肠的做法

• 1.肥肠冷水下锅加料酒焯水

• 2.另起锅上底油~中火煸炒大肠至微焦黄

• 3.放蒜丁、小米辣、干辣椒、麻椒、花椒、豆豉继续翻炒~炒香。

• 4.放盐~鸡精~蚝油~白糖~水一小碗没过大肠~闷煮5分钟~大火收汁儿~勾薄芡儿~出锅前放青蒜~翻炒出香就可出锅啦

• 5.勾芡儿后再加青蒜~味道更香???