醋椒玉子豆腐鸡蛋汤

醋椒玉子豆腐鸡蛋汤
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作者:玫姐厨房

健康功效

鸡蛋:润燥
茭白:清热解毒
白糖:低蛋白质

食材用料

玉子豆腐 1个
葱丝 1g
泡发好<木耳和香菇> 各2朵
火腿肠 20g
熟金针菇 15g
黄、红椒<点缀用> 5g
生抽 5g
2g
白胡椒粉 3g

醋椒玉子豆腐鸡蛋汤的做法

  • 醋椒玉子豆腐鸡蛋汤的做法图解1

    1.安全营养的慢产鸡蛋1个

  • 醋椒玉子豆腐鸡蛋汤的做法图解2

    2.打成蛋液备用

  • 醋椒玉子豆腐鸡蛋汤的做法图解3

    3.备好主食材:
    玉子豆腐,茭白,泡发好的木耳及香菇,金针菇,葱姜,黄红椒。

  • 醋椒玉子豆腐鸡蛋汤的做法图解4

    4.准备调料:料酒,醋,生抽,香油,糖,盐,淀粉,白胡椒。

  • 醋椒玉子豆腐鸡蛋汤的做法图解5

    5.茭白焯水后切丝,火腿肠,香菇,木耳,葱均切丝

  • 醋椒玉子豆腐鸡蛋汤的做法图解6

    6.玉子豆腐,从中间切开

  • 醋椒玉子豆腐鸡蛋汤的做法图解7

    7.切成丝

  • 醋椒玉子豆腐鸡蛋汤的做法图解8

    8.黄,红椒切丝后放入汤碗中,再加入白胡椒粉,醋和香油,备用。

  • 醋椒玉子豆腐鸡蛋汤的做法图解9

    9.锅中加水,放入姜丝,烧开

  • 醋椒玉子豆腐鸡蛋汤的做法图解10

    10.加入茭白丝,火腿肠丝,木耳丝,香菇丝,玉子豆腐丝。

  • 醋椒玉子豆腐鸡蛋汤的做法图解11

    11.煮开

  • 醋椒玉子豆腐鸡蛋汤的做法图解12

    12.,加生抽和盐

  • 醋椒玉子豆腐鸡蛋汤的做法图解13

    13.淀粉加水调成稀糊

  • 醋椒玉子豆腐鸡蛋汤的做法图解14

    14.淋入锅中,分二次勾薄欠

  • 醋椒玉子豆腐鸡蛋汤的做法图解15

    15.再淋入鸡蛋液,关火

  • 醋椒玉子豆腐鸡蛋汤的做法图解16

    16.立即倒入准备好底料的汤碗中

  • 醋椒玉子豆腐鸡蛋汤的做法图解17

    17.开胃去腻的醋椒玉子豆腐蛋汤做好了

  • 醋椒玉子豆腐鸡蛋汤的做法图解18

    18.慢产鸡蛋口感浓厚,蛋黄漂亮。

小贴士

①食材没有局限性,但必须是软的。
②食材和调料没有具体比例,根据自己喜好来增减其用量。
③颜色比红茶稍浓的茶色。
④汤汁浓稠、均匀裹住食材。

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醋椒玉子豆腐鸡蛋汤的家常做法

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