酸辣鱼的做法

• 1.将鱼洗净剁成块，放上料酒、葱姜蒜腌制30分钟。

• 2.腌制期间，准备葱姜蒜以及半块火锅料

• 3.腌制好的鱼块挑出撒上干淀粉拌匀

• 4.起锅烧油放鱼块煎炸至金黄酥脆捞出，二次复炸更香

• 5.另起锅烧油倒入火锅料及葱姜蒜炒香，加入酸笋及鱼块翻炒均匀

• 6.加入没过鱼块水大伙收汁

• 7.出锅装盘，撒上香菜。