红烧鲫鱼的做法

• 1.新鲜的鱼处理后静置两小时。

• 2.准备配料。香菜一小把，生姜一块，蒜瓣若干。

• 3.热锅凉油，放小半勺盐以防粘锅。

• 4.新鲜的鱼用厨房纸擦干身体后，鱼身蘸上干面粉。

• 5.放入油锅煎。

• 6.煎至两面金黄，放适量姜。

• 7.放适量料酒。

• 8.放入调好的料汁。用生抽、胡椒粉、冰糖和烧烤料调制料汁，放半碗清水。

• 9.大火烧开改小火。

• 10.放入蒜末，小火焖煮5分钟。

• 11.汤汁收干放入香菜段。

• 12.装盘，一道美味鲜香的红烧鱼就制作完成。