用料：
- 精瘦肉 250g
- 丸子 150g
- 香菇 100g
- 小油菜 200g
- 呷哺呷哺川式麻辣风味汤底 1包
- 花椒油 10g
- 大蒜 15g
- 香葱 20g
- 香菜 35g
- 盐 3g
- 酱油 5g
小贴士：
香菇和火锅丸要先放下去煮熟以后再放入小油菜，以防煮的太软，肉片煮的时间不宜过长。不然会口感会老。
做法：
- 1. 准备好所有食材，切好洗干净备用。肉片下入生粉，少许盐，少许生抽，花生油腌制
- 2. 锅中烧水
- 3. 水开倒人一包呷哺呷哺川式麻辣风味汤底
- 4. 汤烧开，放入少许盐，少许生抽调味
- 5. 倒入香茹，和火锅丸子
- 6. 煮三分钟
- 7. 再放入小油菜
- 8. 煮一分钟
- 9. 煮熟后，配菜先捞出放入盘中备用
- 10. 然后汤底再烧开。
- 11. 倒入腌制好的肉片。
- 12. 煮一分钟。
- 13. 捞出备用。
- 14. 倒入汤底
- 15. 撒上香菜，葱花蒜小米椒。
- 16. 倒入少许花椒油。
- 17. 重新热锅热油，淋上热油
- 18. 出锅