肉松小贝的做法

• 1.蛋清蛋黄分别装在无水无油的盆里

• 2.蛋黄加入牛奶搅拌均匀

• 3.加入过筛的低筋面粉，搅拌致无干粉

• 4.蛋白里挤入几滴柠檬汁，加入三分之一白糖

• 5.打发至粗泡沫时加入第二次白糖

• 6.细腻泡沫出来时加入最后一次白糖

• 7.打发好的蛋清有一点阻力，画出的纹路硬挺不塌就可以了

• 8.蛋白分两次加入蛋黄用刮刀翻拌均匀，不能画圈搅拌哦

• 9.28*28的烤盘铺油纸刚好能挤12个

• 10.上火140℃下火150℃烤箱中层，十五到二十分钟，具体得看烤箱温度和上色情况，烤到表面金黄即可，出烤箱马上摔烤盘，防止小贝回缩变扁

• 11.小贝中间和表面抹上沙拉酱，粘上肉松，肉松小贝就做好了