用料：
- 新鲜板栗 300克
- 猪排骨 500克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 少许
- 红烧酱油 少许
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 食用油 适量
- 香醋 少许
小贴士：
买板栗的时候尽量买去壳的板栗米，这样用着方便也放心，带壳的板栗很多会有虫眼容易买吃亏。
做法：
- 1. 备好葱姜蒜
- 2. 排骨洗净后放入冷水锅中煮沸，再继续煮3分钟
- 3. 将煮好的排骨捞出，放入热油锅中煎炒至出香味
- 4. 淋入料酒炒匀，再淋入红烧酱油炒匀上色
- 5. 加入适量清水、葱姜蒜和少许香醋，拌匀煮沸后焖半小时左右
- 6. 半小时后将排骨翻拌均匀，加入板栗、盐、胡椒粉拌匀，继续焖15分钟左右
- 7. 板栗熟烂后淋入生抽，翻拌均匀
- 8. 出锅后撒上葱花点缀
- 9. 成品图