韭黄煎蛋的做法

• 1.先上一张美美的成品图

• 2.韭黄清洗干净，切成小段

• 3.大碗中打入四个鸡蛋，放入少许胡椒粉，适量盐，少许水淀粉(淀粉和少许水拌匀)，把鸡蛋搅散搅拌均匀

• 4.锅中油热，放入韭黄翻炒几秒，加少许盐翻炒均匀，入个底味，盛出放凉

• 5.把放凉的韭黄倒入蛋液中拌均匀

• 6.锅中倒入多点油加热，改成中小火，倒入韭黄蛋液

• 7.不要翻动，等底部的蛋液凝固了，用铲子沿着蛋液的边缘慢慢推动，上面没凝固的蛋液会流到底部去，一直这样推动让蛋液受热均匀，直到蛋液全部凝固

• 8.等蛋液全部凝固了用铲子快速划成小块，盛出装盘

• 9.一道韭黄煎蛋就做好了