香菇红烧肉的做法

• 1.准备花椒、八角、香叶、桂皮、姜片、冰糖、葱段和干辣椒

• 2.土豆去皮洗净切块后泡在清水中

• 3.香菇去蒂洗净切四半

• 4.带皮五花肉洗净，切大小均匀的块状

• 5.锅中加入没过五花肉的凉水，加葱姜片、料酒去腥，大火烧开撇去浮沫

• 6.焯水后的带皮五花肉捞出控水，放入砂锅中，加入上面所有调味料

• 7.在加入生抽、料酒和老抽

• 8.加入没过五花肉的热水

• 9.大火烧开后转小火盖上盖子炖一个小时

• 10.一个小时后加入香菇和土豆块

• 11.大火煮开后再转小火煮十分钟左右

• 12.加盐调味，再煮五分钟（如果汤汁很多，可以大火收汁）

• 13.最后加入青椒块翻拌均匀即可

• 14.一道美味的香菇红烧肉就做好了

• 15.不需要加一滴油

• 16.肥而不腻，大口吃肉。