番茄牛腩

番茄牛腩
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健康功效

冰糖:健脾
料酒:活血化瘀

食材用料

呷埔呷埔新疆番茄汤底 1/2代
葱段 3段
姜片 3片
香叶 2片
1/2茶匙
植物油 适量
生抽 1汤匙
老抽 少许

番茄牛腩的做法

  • 番茄牛腩的做法图解1

    1.备好呷埔呷埔新疆番茄风味汤底一袋

  • 番茄牛腩的做法图解2

    2.葱切段、姜切片、 蒜去皮,备好香叶、 桂皮、八角 、花椒和干辣椒

  • 番茄牛腩的做法图解3

    3.西红柿顶部划十字刀口,放沸水中煮30秒后捞出,去皮切块

  • 番茄牛腩的做法图解4

    4.牛腩用清水浸泡祛除血水,切3公分左右的块状

  • 番茄牛腩的做法图解5

    5.切好的牛腩块,放入凉水锅中,大火烧开后撇去浮沫,再煮二分钟,然后捞出沥水

  • 番茄牛腩的做法图解6

    6.铸铁锅加入适量植物油,中火加热,放入牛腩块煸炒出水分

  • 番茄牛腩的做法图解7

    7.加入葱段、姜片和蒜炒香

  • 番茄牛腩的做法图解8

    8.加入八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒炒香

  • 番茄牛腩的做法图解9

    9.加入切好的番茄块,炒出汤汁

  • 番茄牛腩的做法图解10

    10.加入呷埔呷埔番茄风味汤底,翻炒均匀

  • 番茄牛腩的做法图解11

    11.淋入料酒、生抽和老抽,翻炒均匀

  • 番茄牛腩的做法图解12

    12.最后加入没过牛腩的热水,大火煮至沸腾

  • 番茄牛腩的做法图解13

    13.盖上盖子转小火焖煮50分钟,盖子上面放冰块(或冰水)

  • 番茄牛腩的做法图解14

    14.一个小时后加入盐和冰糖调味,在煮十分钟左右即可(如果汤汁多的话可以开大一点火来收汁)

  • 番茄牛腩的做法图解15

    15.一道美味的番茄炖牛腩就做好了,牛腩特别软烂入味。

小贴士

铸铁锅上面放冰块,可以保留食材的原汁原味。

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番茄牛腩的家常做法

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