清炒山药的做法

• 1.苦瓜切掉头尾，刮干净内瓤，斜刀切成片。

• 2.锅中放水烧开，放少许盐，放入苦瓜和少许胡萝卜片。

• 3.焯水2分钟后，放入泡发好的木耳，同焯30秒。

• 4.捞出用凉水冲凉。

• 5.炒锅放油烧热，放入葱花和蒜蓉炒出香味。

• 6.放入焯好的苦瓜、胡萝卜、木耳。

• 7.翻炒片刻，放适量盐。

• 8.少许白糖。

• 9.少许味精。

• 10.淋少许水淀粉。

• 11.翻炒均匀，再淋少许葱油。

• 12.成品。