用料：
- 鸡蛋 3个
- 抹茶粉 10克
- 牛奶 50克
- 玉米油 20克
- 泡打粉 2克
- 低筋面粉 55克
- 糖粉 20克
- 肉松 适量
- 沙拉酱 适量
做法：
- 1. 蛋清蛋黄分离在无水无油的碗或盆中，加入牛奶玉米油搅拌均匀
- 2. 筛入低筋面粉，泡打粉，抹茶粉
- 3. 搅拌至无干粉颗粒，备用
- 4. 蛋清中加入糖粉
- 5. 先高速打出大泡泡，再低速打出小泡泡
- 6. 再加入剩下糖粉打成提起打蛋器蛋白不滴落状态
- 7. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中Z字型翻版均匀
- 8. 再加入第二次
- 9. 把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中
- 10. 搅拌均匀后倒入28×28的烤盘中
- 11. 烤箱预热，上火120度下火150度烤15-20分钟
- 12. 出炉后撕下油纸，涂上沙拉酱，撒上肉松，今天拍的图没保存好，用一张之前做紫薯肉松卷的图
- 13. 卷起来，定型切块即可