用料：
- 南瓜尖 500克
- 瘦肉 200克
- 蒜 2瓣
- 酱油 1勺
- 蚝油 半勺
- 盐（一勺焯南瓜尖） 2勺
- 白糖 半勺
- 淀粉 少许
- 花生油 适量
小贴士：
南瓜尖焯水的时候放点盐和油焯出来更翠绿
焯水的南瓜尖过一遍凉水可以让吃起来口感更脆爽
做法：
- 1. 南瓜尖撒掉外衣（即外皮有毛的部分）清洗干净
- 2. 瘦肉切薄片，装入盘中，用酱油、盐、花生油和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟
- 3. 锅里水烧开，放一勺盐和少许花生油
- 4. 放入南瓜尖，焯水两分钟
- 5. 捞出过一遍凉水，控干水份
- 6. 锅中油热放入肉片炒熟，盛出备用
- 7. 锅留底油，放入蒜片炒香
- 8. 放入南瓜尖大火翻炒
- 9. 放入肉片
- 10. 放半勺盐，半勺白糖，一勺蚝油，翻炒均匀即可
- 11. 装盘