酱油:活血化瘀
白糖:活血化瘀
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.南瓜尖撒掉外衣(即外皮有毛的部分)清洗干净
2.瘦肉切薄片,装入盘中,用酱油、盐、花生油和淀粉抓拌均匀,腌制10分钟
3.锅里水烧开,放一勺盐和少许花生油
4.放入南瓜尖,焯水两分钟
5.捞出过一遍凉水,控干水份
6.锅中油热放入肉片炒熟,盛出备用
7.锅留底油,放入蒜片炒香
8.放入南瓜尖大火翻炒
9.放入肉片
10.放半勺盐,半勺白糖,一勺蚝油,翻炒均匀即可
11.装盘
南瓜尖焯水的时候放点盐和油焯出来更翠绿
焯水的南瓜尖过一遍凉水可以让吃起来口感更脆爽