干煸刁子鱼的做法

• 1.刁子鱼清洗干净后，加入少许盐拌匀腌制半小时

• 2.备好葱姜蒜和干辣椒碎

• 3.将腌制好的鱼再次洗净，沥干水分

• 4.起锅多放点食用油，放入刁子鱼，不要翻动，小火煎至底部变色

• 5.翻面继续煎至两面焦黄

• 6.放入花椒粒，爆香

• 7.放入干辣椒碎和葱姜蒜炒香

• 8.调入香醋、生抽、胡椒粉、味精翻拌均匀

• 9.出锅装盘，撒上香菜点缀

• 10.上桌即可食用

• 11.成品图