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红烧刁子鱼
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
红烧刁子鱼的做法
![红烧刁子鱼的做法图解1]()
1.刁子鱼清洗干净后，加少许盐腌制半小时左右
![红烧刁子鱼的做法图解2]()
2.备好葱姜蒜
![红烧刁子鱼的做法图解3]()
3.将腌制好的鱼再次洗净，沥干水分
![红烧刁子鱼的做法图解4]()
4.起锅热油，放入刁子鱼，不要翻动，中火慢煎
![红烧刁子鱼的做法图解5]()
5.煎至底部变色后翻面，煎至两面金黄
![红烧刁子鱼的做法图解6]()
6.出锅装盘，备用
![红烧刁子鱼的做法图解7]()
7.就着油锅放入豆瓣酱，炒出红油
![红烧刁子鱼的做法图解8]()
8.放入葱姜蒜炒香
![红烧刁子鱼的做法图解9]()
9.加入适量清水、老抽、胡椒粉拌匀煮沸
![红烧刁子鱼的做法图解10]()
10.放入煎好的刁子鱼，拌匀小火烧5分钟
![红烧刁子鱼的做法图解11]()
11.翻面，淋入香醋、生抽、味精拌匀
![红烧刁子鱼的做法图解12]()
12.最后淋入少许淀粉水勾芡
![红烧刁子鱼的做法图解13]()
13.出锅装盘
![红烧刁子鱼的做法图解14]()
14.上桌即可食用
![红烧刁子鱼的做法图解15]()
15.成品图
小贴士
刁子鱼煎的时候小火是因为更容易煎干，煎干了鱼骨就是酥脆的，经过红烧后吃不出鱼骨了。
红烧刁子鱼的家常做法
（全部）
