用料：
- 包菜 适量
- 蒜 3，4瓣
- 辣椒干 3个
- 料酒 1勺
- 盐 1勺
- 生抽 4勺
- 白砂糖 1勺
- 香醋 8勺
小贴士：
1.全程大火
2.醋是酱油的2倍
3.包菜要手撕
做法：
- 1. 包菜手撕（一定要手撕不要问为什么）
- 2. 准备4个辣椒干，切开；3-4瓣蒜，拍烂
- 3. 热锅
- 4. 锅热下油，全程大火
- 5. 下辣椒干蒜末，
- 6. 炒5秒
- 7. 下包菜
- 8. 下一勺料酒，翻炒几下
- 9. 下一勺盐、翻炒到透明感
- 10. 待包菜有一丝“焦”感
- 11. 下一勺白砂糖
- 12. 4勺酱油（盐勺大小）
- 13. 8勺醋（盐勺大小）
- 14. 继续翻炒30秒
- 15. 起锅，装碟