用料：
- 木耳 50朵
- 香菜 3颗
- 蒜 4颗
- 小米辣 8颗
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 白芝麻 1勺
- 花椒 2勺
- 醋 1勺
- 白糖 1勺
小贴士：
木耳在煮的时候不需要太久，一两分钟就可以了。
木耳一定要过冷河，这样口感才会更脆爽。
菜谱中调味料是可以根据自己的口味调配的。
做法：
- 1. 准备食材：木耳（提前泡发），香菜，小米椒，蒜
- 2. 水开后，放木耳煮2分钟
- 3. 木耳过冷河后，控干水份备用
- 4. 起锅小火爆花椒油，爆出香味
- 5. 热油淋到辣椒，蒜米，芝麻上（如果没有花椒的，可以直接放麻油，不过爆香过花椒油的口感会更棒哦，满屋子飘香。）
- 6. 调酱汁：生抽，蚝油，醋，白糖，少许盐，搅拌均匀
- 7. 把酱汁放到木耳里，再放点香菜
- 8. 搅拌均匀
- 9. 脆爽的凉拌木耳做好了
- 10. 可以放冰箱冷藏后，口感更丰富哦