用料：
- 巴沙鱼 1条
- 玉米淀粉 50克
- 面包糠 50克
- 鸡蛋 1个
- 生抽 1勺
- 黑胡椒粉 1勺
- 柠檬 1个
- 料酒 1勺
小贴士：
1.炸的过程千万注意火候，不能太大火。
2.蘸酱可以根据自己的喜好选择，不同的蘸酱会有不一样的口感。
3.同样的做法，也可以用空气炸锅来做哦，味道也不会差的，只要注意好温度就可以了。
做法：
- 1. 食材准备：面包糠，鸡蛋，玉米淀粉，巴沙鱼。
- 2. 将巴沙鱼切块放料酒、生抽、黑胡椒粉，抓拌均匀后腌制30分钟。
- 3. 将腌制好的鱼块粘上玉米淀粉后再到蛋液里翻滚一圈后，最后放入面包糠里，让面包糠充分均匀裹满鱼块。
- 4. 油温5成热后，将裹好面包糠的鱼块，一个个放入油锅里炸，千万不要一盘倒入哦。
- 5. 炸至表面发硬即可捞出
- 6. 油温再次加热，倒入再炸一次，这样就能达到外酥里嫩的效果哦，注意火候，千万别过了。
- 7. 捞出控油，装盘后也可以撒点柠檬碎，口感会更丰富哦。
- 8. 也可以粘着蜂蜜芥末酱吃，这样吃不腻哦。蘸酱也可以根据自己的口味来选择。
- 9. 颜值爆表，做法简单的酥炸巴沙鱼。