水煮肉片的做法

• 1.买回来的肉切薄片，越薄越好

• 2.打一个鸡蛋清、一勺盐、一勺玉米淀粉、一点生抽、一点点油，腌制半个小时

• 3.锅里烧水，水开后把青菜焯水一分钟，捞出放碗底（由于准备用锅吃火锅所以我直接放锅里了，想要吃火锅的小伙伴也可以这样）

• 4.准备好配料

• 5.锅里热油后放入姜蒜爆香后加入两勺豆瓣酱炒红

• 6.下入两大碗水（吃火锅才下两大碗，不吃火锅下适量的水就行了）

• 7.水开后下入干辣椒跟花椒大火煮8分钟放盐、生抽、老抽、耗油、鸡精

• 8.分散下入肉片煮一分钟后捞出

• 9.把肉片放在青菜上面（汤适量）

• 10.多余的汤盛出来吃火锅备用，不吃火锅额这步可以跳过

• 11.锅里热油

• 12.辣椒跟花椒撒在上面，浇上热油后就可以出锅了（有条件的可以撒点葱花）