红酒翡翠水晶虾的做法

• 1.做水晶虾：虾，去皮，去头，去虾线。

• 2.水焯一下

• 3.虾捞出，沥干水分备用

• 4.做翡翠：圆白菜叶用开水焯

• 5.菜叶捞出加少许盐拌匀，沥干水分备用。

• 6.做酱汁：用红酒将番茄沙司和蒜蓉辣酱调开。

• 7.圆白菜卷好，虾放在上面，倒入调好的酱汁

• 8.按照自己的喜好摆盘。