用料：
- 鸡爪 一斤
- 柠檬 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 桂皮 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 辣椒油 适量
- 白醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香菜 适量
- 洋葱 适量
- 蒜末 适量
- 姜片 适量
- 冰块 适量
- 冰水 适量，
小贴士：
鸡爪一定要过冰水才Q弹
做法：
- 1. 将所有材料准备好
- 2. 将鸡爪焯水，放姜好料酒，煮沸过冰水冰块
- 3. 再次煮鸡爪，放姜料酒，桂皮，八角，香叶，煮沸捞出过冰水冰块
- 4. 柠檬，小米椒，香菜，洋葱，蒜末倒进焯好水的鸡爪里面
- 5. 放盐放醋，放糖
- 6. 然后放在冰箱冷藏3到4个小时可食用