用料：
- 伊古道小麦面粉 50克
- 红薯叶泥 30克
- 盐 点点
- 鸡蛋 1个
- 手粉 少许
小贴士：
红薯泥中所加的面粉量，随红薯泥的干稀而定，面团揉硬一点就好。
做法：
- 1. 备好伊古道小麦面粉、红薯叶泥和其余食材
- 2. 红薯泥中加入伊古道小麦面粉、盐
- 3. 拌匀成絮状
- 4. 再揉成面团，密封醒半小时
- 5. 半小时后再揉匀成光滑面团，再密封醒10分钟
- 6. 鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，洋葱切碎备用
- 7. 起锅热油，放入蛋液，煎熟
- 8. 再放入洋葱、盐、胡椒粉炒匀
- 9. 加入少许清水，煮沸备用
- 10. 将醒好的面团取出，擀成薄面皮
- 11. 再抹上手粉（就是干面粉）卷成卷切成面条
- 12. 放入开水锅中，拌匀煮熟
- 13. 捞出装入面碗中
- 14. 加入刚做好的洋葱鸡蛋
- 15. 拌匀即可食用
- 16. 成品图