用料：
- 罗非鱼 一条
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 剁辣椒 适量
做法：
- 1. 准备好一条罗非鱼（市场买的时候叫老板杀好）
- 2. 准备好姜蒜辣椒
- 3. 鱼两面抹点盐，这样煎鱼的时候不容易粘锅
- 4. 锅里也放点盐（这样后面可以不用放盐，撒盐的时间放一点点就可以了不要撒多了，要不然会咸）
- 5. 锅热后煎鱼
- 6. 煎好后放一勺豆瓣酱，一勺剁辣椒微煎一下
- 7. 再放辣椒，鸡精，耗油，生抽（生抽可以适当的多放一点这样出锅就不用放盐了）
- 8. 最后在放一点点，水大火收汁就可以出锅了