香菇胡萝卜肉馅水煎饺的做法

做法：

• 1. 备好伊古道雪花小麦粉。
• 2. 面粉中加入清水揉成光滑的面团。盖保鲜膜松弛半个小时左右。
• 3. 葱切碎，姜切细末。
• 4. 肉糜中加入姜末、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐、十三香和植物油，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
• 5. 西葫芦洗净去皮，擦成丝，在切碎备用。
• 6. 香菇去蒂洗净，切碎。
• 7. 然后在搅拌好的肉糜中加入胡萝卜碎，葱末和香菇碎。
• 8. 用筷子将盆中所有食材顺着一个方向搅拌均匀，胡萝卜香菇肉馅就做好了。
• 9. 取出面团，搓成长条状，再切小剂子。
• 10. 取一个小剂子，压扁，擀开成饺子皮。
• 11. 在饺子皮中间放入适量馅料。
• 12. 捏出饺子的形状。
• 13. 依次全部做好。
• 14. 平底锅刷薄薄一层植物油，放入饺子生胚。
• 15. 小火煎至底部金黄，大约二分钟左右。
• 16. 然后沿着锅边加入没过饺子1/3的热水，盖上锅盖，小火煎至水分收干。
• 17. 6～7分钟左右，锅中水分收干，掀开盖子，撒上黑芝麻和葱花。（没有可不放）
• 18. 一道美味的胡萝卜香菇肉馅水煎饺就做好了。
• 19. 成品图