香菇胡萝卜肉馅水煎饺的做法

• 1.备好伊古道雪花小麦粉。

• 2.面粉中加入清水揉成光滑的面团。盖保鲜膜松弛半个小时左右。

• 3.葱切碎，姜切细末。

• 4.肉糜中加入姜末、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐、十三香和植物油，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

• 5.西葫芦洗净去皮，擦成丝，在切碎备用。

• 6.香菇去蒂洗净，切碎。

• 7.然后在搅拌好的肉糜中加入胡萝卜碎，葱末和香菇碎。

• 8.用筷子将盆中所有食材顺着一个方向搅拌均匀，胡萝卜香菇肉馅就做好了。

• 9.取出面团，搓成长条状，再切小剂子。

• 10.取一个小剂子，压扁，擀开成饺子皮。

• 11.在饺子皮中间放入适量馅料。

• 12.捏出饺子的形状。

• 13.依次全部做好。

• 14.平底锅刷薄薄一层植物油，放入饺子生胚。

• 15.小火煎至底部金黄，大约二分钟左右。

• 16.然后沿着锅边加入没过饺子1/3的热水，盖上锅盖，小火煎至水分收干。

• 17.6～7分钟左右，锅中水分收干，掀开盖子，撒上黑芝麻和葱花。（没有可不放）

• 18.一道美味的胡萝卜香菇肉馅水煎饺就做好了。

• 19.成品图