酸奶黄月饼的做法

做法：

• 1. 先做馅料：熟蛋黄放入碗中，
• 2. 用工具压碎
• 3. 过筛，备用
• 4. 锅中放黄油。
• 5. 倒入奶粉、细砂糖、玉米淀粉和酸奶。
• 6. 混匀然后搅打均匀。中火加热，不断快速搅拌，直到混合物煮沸，成稠厚面团。离火。
• 7. 倒入蛋黄碎
• 8. 彻底拌匀。
• 9. 酸奶黄馅放凉，备用。
• 10. 下面做饼皮：大碗里加入软化的黄油、酸奶、然后加入全蛋液。
• 11. 倒入细砂糖、奶粉，用刮刀彻底拌匀，加入面粉，
• 12. 继续拌匀，完全拌匀即为月饼皮面团了。
• 13. 馅分6份
• 14. 皮分6份
• 15. 皮包馅
• 16. 入月饼模具压型。
• 17. 月饼表面刷一层薄蛋液。
• 18. 烤箱预热到上下火210摄氏度，烤8分钟。＜表面上色即可。
• 19. 出炉了
• 20. 密封二，三天再吃，那时饼皮就柔软了。